如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

宴會廳使用的最佳光源是（）

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。