西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。

陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務讓客人盡早回到家？（）

當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）

餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）

現在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。

西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）

雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）

德國菜肴常以豬肉為原料。（）

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）