A.左前方1米
B.左前方2米
C.右前方1米
D.右前方2米
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A.席位簽、花瓶撤掉，臺號不必撤掉
B.席位簽、臺號撤掉，花瓶保留
C.筷子套由客人自己脫去
D.撤掉臺號、席位簽及花瓶
A.壺嘴不可對著客人擺放
B.壺嘴不可對著主人放
C.壺嘴應(yīng)對著主人放
D.壺嘴應(yīng)對著主人放
A.靠窗口或靠門口
B.顯眼位置
C.均勻分配
D.靠近餐廳
A.您可以點(diǎn)菜了嗎？
B.我可以為您點(diǎn)菜了嗎？
C.您現(xiàn)在想點(diǎn)菜嗎？
D.現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.傳菜部主管或領(lǐng)班
D.傳菜部專人負(fù)責(zé)
最新試題
在接受賓客點(diǎn)菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。
（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
托盤時候的“三平”指的是（）。
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。