填空題麥拉德反應(yīng)是（）化合物與（）化合物在少量（）存在下的反應(yīng)，其反應(yīng)歷程分為（）階段，反應(yīng)終產(chǎn)物為（）。影響麥拉德反應(yīng)的因素有（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
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當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
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下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）
題型：單項(xiàng)選擇題
淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。
題型：判斷題
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。
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合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。
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（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型：單項(xiàng)選擇題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
題型：判斷題
血液中葡萄糖的去路不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題