碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

對(duì)于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）