判斷題GB2757-81是強制性國家標準，1981年發(fā)布的。
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1.單項選擇題根據食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表，下面措施中針對性最強的是（）
A.合理設計和布局食品生產廠
B.設備的清洗、消毒和改造
C.搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強產品衛(wèi)生和質量檢驗
2.單項選擇題壓縮氣體鋼瓶內氣體不得用盡剩余殘壓一般不應小于（），否則會導致空氣和其他氣體進入鋼瓶發(fā)生危險。
A.數十百帕
B.數百百帕
C.數十千帕
D.數百千帕
3.單項選擇題實驗室用電安全，下面做法正確的是（）。
A.線路布置清楚，負荷合理
B.經常烘保險絲后用銅絲代替
C.接地塔在水管上
D.開啟烘箱或馬弗爐過夜
4.單項選擇題一臺電爐爐絲燒斷以后，爐絲長度變?yōu)樵瓉淼囊话?，如再接入電源，與燒斷前比較，其功率（）。
A.減少一半
B.減至1／4
C.增大一倍
D.增大至4倍
5.單項選擇題下面部件對分析天平靈敏度影響最大的是（）。
A.砝碼的精度
B.橫梁
C.吊耳的質量
D.加碼裝置
最新試題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
農殘速測儀的校準參數波長為（）nm。
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題