A.骨頭
B.肥肉
C.肌肉
D.皮膚表面
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A.亞硝酸鹽試管比色測(cè)定
B.二氧化硫滴定比色測(cè)定
C.酸價(jià)試紙比色測(cè)定
D.蘇丹紅紙色譜比色測(cè)定
A.價(jià)格便宜
B.結(jié)果顯示直觀
C.靈敏度更高
D.一次性使用
A.檢測(cè)線（T線）比對(duì)照線（C線）顏色深
B.檢測(cè)線（T線）比對(duì)照線（C線）顏色淺
C.檢測(cè)線（T線）比對(duì)照線（C線）顏色相當(dāng)
D.對(duì)照線（C線）未出現(xiàn)
A.顏色有無(wú)變化
B.是否渾濁
C.是否有沉淀
D.以上全部
A.食品快速檢測(cè)技術(shù)是食品安全監(jiān)管的有利工具
B.食品快速檢測(cè)技術(shù)是大型活動(dòng)衛(wèi)生保障和應(yīng)急事件處理的有效措施
C.食品快速檢測(cè)技術(shù)在提高食品安全整體水平方面起到積極有效的作用
D.食品快速檢測(cè)技術(shù)為食品中危害物質(zhì)準(zhǔn)確定量分析提供技術(shù)保障
最新試題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）