下列維生素在加工中最容易損失的（）。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

下列說法不正確的是（）

下列對礦物元素描述不正確的是（）。

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

不屬于常量元素的是（）。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。