下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過(guò)程中更容易損失。

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

維生素、無(wú)機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無(wú)關(guān)。

下列說(shuō)法不正確的是（）

下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（）

以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）