以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）

不屬于常量元素的是（）。

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

影響鈣吸收的維生素是（）。

下列說法不正確的是（）

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。