以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。

底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

下列說法不正確的是（）。

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。