什么是細(xì)菌性食物中毒

什么是化學(xué)性污染

什么是揮發(fā)性鹽基總氮（TVBN）

簡述細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件。

簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。

什么是黃曲霉毒素（AF）

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

什么是貼殼蛋

簡述蔬菜類的主要衛(wèi)生問題。