單項選擇題葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）。

A.劇烈嘔吐
B.咳嗽
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀


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1.單項選擇題肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）。

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.美蘭
D.抗菌素

2.單項選擇題下列屬于奶與奶制品的主要衛(wèi)生問題的是（）。

A.蟲卵污染
B.致病菌污染
C.農(nóng)藥殘留
D.生活污水污染

3.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

A.神經(jīng)
B.肝臟
C.腎臟
D.膀胱

4.單項選擇題無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動、植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒

5.單項選擇題水產(chǎn)品衛(wèi)生問題不包括（）。

A.寄生蟲病
B.腐敗變質(zhì)
C.工業(yè)廢水污染
D.真菌毒索污染

6.單項選擇題（）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸

7.單項選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測（）和評定食品腐敗變質(zhì)的程度。

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價格
D.食品變質(zhì)率

8.單項選擇題人畜共患傳染病不包括（）。

A.鼻疽
B.結(jié)核
C.麻風(fēng)
D.豬瘟

10.單項選擇題黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，以下處理方法正確的是（）。

A.不再食用
B.用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用
C.用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用
D.用清水將表面的霉菌洗掉即可食用