單項選擇題水的生理功能不包括（）。
A.構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
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1.單項選擇題水是構(gòu)成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的（）以上，就會危及生命。
A.6％
B.4％
C.8％
D.10％
2.單項選擇題維生素C參與的還原作用不包括（）。
A.促進(jìn)抗體形成
B.促進(jìn)有機(jī)藥物或毒物羥化解毒
C.促進(jìn)鐵吸收
D.促進(jìn)四氫葉酸形成
3.單項選擇題維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括（）。
A.促進(jìn)膠原合成
B.促進(jìn)類固醇羥化
C.促進(jìn)鐵吸收
D.促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成
4.單項選擇題下列動植物中富含葉酸的食物是（）。
A.花生
B.韭菜
C.豬腎
D.豬血
5.單項選擇題下列維生素是葡萄糖耐量因子的組成成分的有（）。
A.葉酸
B.維生素B12
C.煙酸
D.維生素B6
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苦味有能促進(jìn)食欲的作用。
題型：判斷題
飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。
題型：判斷題
食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。
題型：判斷題
谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。
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鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。
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大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
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我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）
題型：多項選擇題
將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。
題型：判斷題
1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。
題型：判斷題
人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。
題型：判斷題