堊白米的堊白面積總和占樣米粒面積總和的百分率。
液體以每1cm/s的流速在每平方米液面上，需要切向力的大小稱為運動粘度。
是以每百克面筋含有水分的克數(shù)，表示（%）。
是指卻除雜的谷物、豆類籽粒質量，（其中不完善粒折半計算）占試樣質量的百分率。
最新試題
齒角的正確選用原則是下列哪幾項（）。
清粉機的吸風道堵塞后可以增大風門進行疏通。
金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
造成高方篩篩枯的原因不包括（）。
礱谷的作用是（）。
破篩粉
碟片精選機的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
新小麥可以直接加工。
饅頭粉的面筋越高越好。