單項選擇題西餐服務(wù)中，白葡萄酒的斟倒量是（）。
A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/2杯
D.2/3杯
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1.單項選擇題花茶放于瓷杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋到可飲用的時間是（）。
A.2-3分鐘
B.4-5分鐘
C.5-8分鐘
D.8-10分鐘
2.單項選擇題待客人用完奶酪后，應(yīng)從餐位上撤下的餐具是（）。
A.甜品叉
B.有酒水的杯子
C.面包盤
D.煙灰缸
3.單項選擇題產(chǎn)于西班牙并被稱為國寶的甜食酒是（）。
A.雪莉酒
B.波特酒
C.瑪?shù)吕?br />
D.瑪薩拉酒
4.單項選擇題第三聯(lián)點菜單畫單結(jié)束后妥善保存，以便于審核，審核的部門是（）。
A.廚房
B.餐廳部
C.收銀臺
D.財務(wù)部
5.單項選擇題預(yù)訂大型宴會需要面談時，用來約定會面時間、地點最主要的聯(lián)絡(luò)方式是（）。
A.電話
B.傳真
C.網(wǎng)絡(luò)
D.面談
最新試題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題