問答題中國傳統年節(jié)的特點是什么？
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3.單項選擇題餐飲產品的科學化是中國餐飲界拓展的又一方向，科學化的主要食品之一是（）
A.綠色食品
B.方便食品
C.快餐食品
D.速凍食品
4.單項選擇題決定餐飲企業(yè)市場定位的要素是（）
A.地理位置
B.大眾選擇
C.原料特點
D.烹飪方法
5.單項選擇題人們養(yǎng)生保健、延年益壽有兩個重要原則：一個是辨病施食，另一個是（）
A.同病異食
B.異病同食
C.辨證施食
D.平衡膳食
最新試題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題
黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。
題型：單項選擇題
下列關于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經典魯菜之一。
題型：判斷題
下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題