采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。

酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。