單項選擇題生咸餡是用()拌和而成的。
A、熟餡
B、甜餡
C、咸餡
D、生料
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1.單項選擇題蘿卜絲餡的口味特點()。
A、口味鮮香
B、顏色碧綠
C、爽滑味鮮
D、味鮮而不膩
2.單項選擇題青菜餡的品味特點()。
A、顏色淡綠
B、口味鮮甜
C、咸香爽口
D、爽滑味鮮
3.單項選擇題用生咸餡可以制作出多種多樣、別具風味的()。
A、餅子
B、包子
C、點心
D、饃饃
4.單項選擇題制作甜餡的原料一般以()為好。
A、粗大
B、細碎
C、整粒
D、軋碎
5.單項選擇題桂花醬是用鮮桂花()制成。
A、加糖、密封發(fā)酵
B、糖漬后發(fā)酵
C、鹽漬后加入糖漿
D、糖漬后加入糖漿