問(wèn)答題面團(tuán)發(fā)酵法包括哪幾種?
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2.問(wèn)答題西式面點(diǎn)的制作工藝分為那幾類?
4.問(wèn)答題遇到帶小孩的客人來(lái)西餐廳用餐時(shí),服務(wù)員怎么辦?
5.問(wèn)答題西餐沙司是指什么?
最新試題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來(lái)、佳客來(lái)等。
題型:判斷題
在客人買單時(shí),以下做法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型:判斷題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
題型:多項(xiàng)選擇題
清湯常用()煮制。
題型:多項(xiàng)選擇題
美式西餐廳向賓客提供()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時(shí),從客人右側(cè)上果汁,果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約()處。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型:多項(xiàng)選擇題
()式西餐廳以獨(dú)一無(wú)二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題