玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？