清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。