單項選擇題中式插花講究線條優(yōu)美、構(gòu)圖形式、簡潔清新、上輕下重和()。
A.藝術(shù)氛圍
B.崇尚自然
C.豐富多樣
D.幾何圖形
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1.單項選擇題西式插花強調(diào)裝飾美、豐盈美,講究幾何圖形,追求群體()。
A.協(xié)調(diào)美觀
B.藝術(shù)魅力
C.藝術(shù)夸張
D.表現(xiàn)力度
2.單項選擇題適用于圓桌插花的形式是()。
A.直立形
B.傾斜形
C.長腰形
D.圓球形
3.單項選擇題餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。
A.色彩艷麗
B.香氣濃郁
C.花朵矮小
D.白色黃色
4.單項選擇題常見的特殊形花材是()。
A.滿天星
B.郁金香
C.鶴望蘭
D.唐菖蒲
5.單項選擇題常見的團塊花材是()。
A.臘梅花
B.滿天星
C.康乃馨
D.安祖花
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水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
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常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
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當(dāng)客人在餐廳使用電腦時,應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
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餐廳接待日本客人時,餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。
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香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
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西餐擺臺時,正確的擺放餐具的方法是()。
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白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
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陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
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