單項選擇題西式插花強調(diào)裝飾美、豐盈美,講究幾何圖形,追求群體()。
A.協(xié)調(diào)美觀
B.藝術魅力
C.藝術夸張
D.表現(xiàn)力度
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1.單項選擇題適用于圓桌插花的形式是()。
A.直立形
B.傾斜形
C.長腰形
D.圓球形
2.單項選擇題餐桌上應避免使用的花材是()。
A.色彩艷麗
B.香氣濃郁
C.花朵矮小
D.白色黃色
3.單項選擇題常見的特殊形花材是()。
A.滿天星
B.郁金香
C.鶴望蘭
D.唐菖蒲
4.單項選擇題常見的團塊花材是()。
A.臘梅花
B.滿天星
C.康乃馨
D.安祖花
5.單項選擇題為與主題相吻合,“母親節(jié)”時餐廳應布置一些()。
A.圣誕花
B.康乃馨
C.月季花
D.百合花
最新試題
西餐擺臺時,正確的擺放餐具的方法是()。
題型:單項選擇題
餐廳服務員在接待顧客時,應主動伸手和顧客握手以示禮貌。()
題型:判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。()
題型:判斷題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
題型:判斷題
面對顧客說話時,與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
當客人在餐廳使用電腦時,應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。()
題型:判斷題
服務中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應主動上前幫忙。()
題型:判斷題
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好?()
題型:單項選擇題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題