單項選擇題.當有些賓客對服務提出投訴時，只要及時而適當地予以解決，他們就會轉怒為喜、連聲道謝，這些顧客的類型通常屬于（）。

A.穩(wěn)重型
B.活潑型
C.急躁型
D.憂郁型


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1.單項選擇題服務員為急躁型的賓客提供服務時，要（）。

A.動作迅速、語言簡練
B.耐心細致、溫文爾雅
C.主動熱情、細致觀察
D.舉止端莊、不厭其煩

2.單項選擇題服務工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。

A.眼神
B.語言
C.情感
D.微笑

3.單項選擇題使用消毒液進行餐具消毒時，消毒液與水的稀釋比例為（）。

A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500

4.單項選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應按餐桌數的（）。

A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置

5.單項選擇題加濕機在使用前須向儲水器加注入（）。

A.自來水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水