單項選擇題服務(wù)員為急躁型的賓客提供服務(wù)時，要（）。
A.動作迅速、語言簡練
B.耐心細致、溫文爾雅
C.主動熱情、細致觀察
D.舉止端莊、不厭其煩
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1.單項選擇題服務(wù)工作是與人交往的工作，人們交往的主要形式是（）。
A.眼神
B.語言
C.情感
D.微笑
2.單項選擇題使用消毒液進行餐具消毒時，消毒液與水的稀釋比例為（）。
A.1：200
B.1：300
C.1：400
D.1：500
3.單項選擇題餐廳的桌布、餐巾一般應(yīng)按餐桌數(shù)的（）。
A.1～2倍配置
B.3～4倍配置
C.5～6倍配置
D.7～8倍配置
4.單項選擇題加濕機在使用前須向儲水器加注入（）。
A.自來水
B.蒸餾水
C.溫水
D.冰水
5.單項選擇題清潔空調(diào)機中過濾網(wǎng)的正確操作方法是（）。
A.用堿性洗滌劑清洗
B.用中性洗滌劑清洗
C.用強力去污劑清洗
D.用酸性洗滌劑清洗
最新試題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題