單項選擇題碳酸氫鈉呈（）。
A.白色粉末狀
B.白色粉狀結晶
C.白色結晶
D.白色塊狀
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1.單項選擇題水的沸點與大氣壓力密切相關，在一個標準大氣壓下，水的沸點是（）。
A.80℃
B.90℃
C.100℃
D.120℃
2.單項選擇題被沙門氏菌污染的食物在感官性質上（）變化。
A.只有微小
B.通常沒有
C.有明顯的
D.呈現(xiàn)極大的
3.單項選擇題蛋白質通過水解可以分解成（）。
A.氨基酸
B.谷氨酸
C.非必需氨基酸
D.必需氨基酸
4.單項選擇題作為一名點心師，（）行為有違職業(yè)道德。
A.盡職盡責
B.講究質量
C.計較得失
D.團結協(xié)作
5.單項選擇題提供足夠數(shù)量的（）和各種營養(yǎng)素，且各種營養(yǎng)素之間保持合理的結構，是平衡膳食的兩個基本點。
A.糖類
B.蛋白質
C.熱能
D.脂肪