判斷題Fe、Ca、Zn、Cu、I都是微量元素。
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1.判斷題類脂包括脂類和脂肪，主要提供EFA。
4.單項選擇題一般植物性食物中不含（）
A、尼克酸
B、維生素C
C、維生素B12
D、維生素E
5.單項選擇題人體發(fā)生厭食和異食癖時可能缺乏的無機鹽是（）。
A、鈣
B、碘
C、鋅
D、硒
6.單項選擇題我國為預防內陸山區(qū)地方性甲狀腺腫所采取的食品強化方法是（）
A、食鹽加碘
B、食鹽加鐵
C、面粉加碘
D、面粉加鐵
7.單項選擇題下列動動性食品食物中鐵吸收率最低的是（）
A、魚
B、雞蛋
C、豬瘦肉
D、豬肝
8.單項選擇題根據(jù)“平衡膳食寶塔”同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）
A、黃豆
B、雞蛋
C、芹菜
D、面包
9.單項選擇題膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例大約為（）
A、1：1：1
B、1：2：1
C、1：1：2
D、2：1：1
10.單項選擇題以下幾種維生素中，（）屬于脂溶性維生素。
A、視黃醇
B、硫胺素
C、核黃素
D、葉酸
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體格狀況評價中，以下哪個指標可以反映身體的力量水平（）
題型：單項選擇題
分析體格狀況時，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項選擇題
以下哪個指標可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題
膳食調查中，如果調查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調查結果的準確性。
題型：判斷題
在膳食評價中，不需要考慮食物的營養(yǎng)素損失情況。
題型：判斷題
在血脂檢測中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，以下哪個指標與代謝綜合征關系密切（）
題型：單項選擇題
膳食調查結果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型：判斷題
對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項選擇題