單項選擇題下列動動性食品食物中鐵吸收率最低的是（）

A、魚
B、雞蛋
C、豬瘦肉
D、豬肝


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題根據“平衡膳食寶塔”同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）

A、黃豆
B、雞蛋
C、芹菜
D、面包

2.單項選擇題膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例大約為（）

A、1：1：1
B、1：2：1
C、1：1：2
D、2：1：1

3.單項選擇題以下幾種維生素中，（）屬于脂溶性維生素。

A、視黃醇
B、硫胺素
C、核黃素
D、葉酸

4.單項選擇題人體所需的產能營養(yǎng)素普遍存在于各種食物中，但（）一般含能量較少。

A、蔬菜和水果
B、糧食和薯類
C、動物肉和蛋
D、大豆和堅果

5.單項選擇題食物熱效應，又稱為食物的特殊動力作用，是指由于進食而引起的（）現象。

A、能量消耗減少
B、能量消耗
C、可利用能量增加
D、能量消耗增加

6.單項選擇題以下產能營養(yǎng)素單位質量產生能量最高的是（）。

A、酒精
B、脂肪
C、碳水化合物
D、蛋白質

7.單項選擇題如觀察到某咨詢者某一種營養(yǎng)素的攝入量低于EAR值時，可得出（）的結論。

A、應降低該營養(yǎng)素攝入水平
B、應維持該營養(yǎng)素攝入水平
C、應提高該營養(yǎng)攝入水平
D、可認為該營養(yǎng)素攝入水平適宜

8.單項選擇題腌肉含有亞硝酸鹽、硝酸鹽較高，可能轉化為具有致癌性的（）

A、雜環(huán)胺
B、苯并芯
C、二惡英
D、N-亞硝基化合物

9.單項選擇題下列乳制品含乳蛋白最多的是（）

A、煉乳
B、干酪
C、乳酸菌飲料
D、酸奶