判斷題李斯特氏菌是一種耐冷的微生物。（）
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1.單項(xiàng)選擇題微生物（）容易感染魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻等水產(chǎn)品類的食品原料。
A.肉毒梭狀芽孢桿菌
B.椰毒假單胞菌酵米面亞種
C.李斯特氏菌
D.副溶血性弧菌
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵與米面制品、銀兒容易受到污染的微生物是（）。
A、肉毒梭狀芽孢桿菌
B、副溶血性弧菌
C、椰毒假單胞菌酵米面亞種
D、李斯特氏菌
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肉毒梭狀芽孢桿菌的說(shuō)法中，不正確的是（）。
A、它是一個(gè)強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素
B、人體內(nèi)的胃酸能夠破壞其活性
C、它的中毒情況多發(fā)生在冬春季節(jié)
D、加熱可以使肉毒梭狀芽孢桿菌徹底滅活
5.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌的污染主要發(fā)生的時(shí)間以（）為主。
A.春季
B.春夏季
C.夏秋季
D.冬季
最新試題
（）會(huì)給食品安全帶來(lái)新的問(wèn)題。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
金屬富集的地方，人們長(zhǎng)期居住于此也可能會(huì)中毒，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來(lái)源有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）對(duì)重金屬的吸收累計(jì)最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果你身上有刀口，盡量避免和生鮮的動(dòng)物類制品直接接觸。
題型：判斷題
因?yàn)楦鲊?guó)（）的不同，談到食品安全時(shí)，各國(guó)的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題
（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
題型：多項(xiàng)選擇題