多項選擇題發(fā)酵過程中屬于產(chǎn)熱的因素有（）。

A、生物熱
B、攪拌熱
C、蒸發(fā)熱
D、輻射熱E顯熱


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1.多項選擇題下列屬于菌體自溶現(xiàn)象的是（）。

A.發(fā)酵液氨氮含量上升
B.發(fā)酵液氨氮含量下降
C.產(chǎn)物合成能力衰退
D.生產(chǎn)速率下降
E.pH值上升

2.多項選擇題發(fā)酵過程控制參數(shù)中屬于化學參數(shù)的有（）。

A、壓力
B、產(chǎn)物濃度
C、溶解氧
D、基質(zhì)濃度
E、廢氣中氧濃度

3.多項選擇題發(fā)酵過程控制參數(shù)中屬于物理參數(shù)的有（）。

A、壓力
B、溫度
C、溶解氧
D、pH值
E、攪拌功率

4.多項選擇題天然油脂類消沫劑有（）。

A、豆油
B、玉米油
C、棉籽油
D、菜籽油
E、豬油

5.多項選擇題常用消沫劑有（）。

A、天然油脂類
B、高碳醇
C、聚醚類
D、硅酮類
E、糖類