多項選擇題酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
A.檢查酵母是否偏稀薄
B.進行酵母計數(shù)儀和體積流量計零點校正
C.及時向班長匯報,以便及時調整
D.什么都不用做
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你可能感興趣的試題
1.多項選擇題發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
A.冷媒閥門泄露
B.冷媒壓力超標
C.溫度變送器故障
D.冷媒溫度過低
2.多項選擇題發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
A.麥汁充氧是否按工藝執(zhí)行
B.發(fā)酵罐溫度和壓力是否超標
C.酵母死亡率是否超標
D.酵母添加工藝是否正確
3.多項選擇題麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
A.檢查冷媒閥門是否故障
B.進罐時,罐內溫度是否超標
C.手動測量麥汁溫度是否超標
D.與糖化及時溝通,進行調整
4.多項選擇題精濾機在線溶氧儀顯示溶氧超標可能的原因是()。
A.二氧化碳純度超標
B.硅藻土添加忘記開二氧化碳保護
C.前穩(wěn)罐溶氧超標
D.手持溶氧儀檢查在線溶氧儀是否準確
5.多項選擇題激冷操作時,以下說法正確的是()。
A.發(fā)酵液經過薄板再打開冷媒閥門
B.結束時,應先關閉冷媒閥門,再頂完發(fā)酵液
C.應先打開冷媒閥門,再啟動酒泵
D.結束時應頂完發(fā)酵液再關閉冷媒閥門
最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題