單項(xiàng)選擇題配置培養(yǎng)基，三角瓶的棉塞外面包一層牛皮紙或雙層報(bào)紙，以防（）
A、滅菌時(shí)冷凝水滴濕棉塞
B、PH變化
C、空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)
D、溫度波動(dòng)大
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于生長(zhǎng)部分相關(guān)型的是（）
A、桿菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精
2.單項(xiàng)選擇題使對(duì)溶氧電極讀數(shù)產(chǎn)生影響的物理參數(shù)，除溫度和壓力外還有（）
A、溶解度
B、時(shí)間
C、PH值
D、攪拌
3.單項(xiàng)選擇題為了把污染較少到最低程度，所有與反應(yīng)器的無(wú)菌操作部分連接的管道都應(yīng)（）。
A、安裝密封性好的閥門
B、焊接
C、專用膠帶密封
D、用棉布包裹
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，一些化學(xué)參數(shù)用一般取樣法測(cè)定的是（）
A、溶氧
B、氨基酸濃度
C、氧化還原電位
D、酸堿度
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，用微生物電極檢測(cè)的是（）
A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
最新試題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題