填空題烹飪工藝美術(shù)，美化了人們的（）。
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制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）
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制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀(guān)，可以在凍品中加入（）
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制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）
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制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
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魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）
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制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
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制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題