單項(xiàng)選擇題西方酒之源涵蓋了()。
A.白蘭地酒、金酒、伏特加酒
B.西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”
C.谷物酒、葡萄酒、蘭姆酒
D.酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
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1.單項(xiàng)選擇題在中國古代就有()。
A.猿人造酒說
B.猿猴造酒說
C.人類造酒說
D.杜康造酒說
2.單項(xiàng)選擇題香檳產(chǎn)自法國北部的()。
A.隆河谷
B.阿爾薩斯
C.香檳地區(qū)
D.克多爾
3.單項(xiàng)選擇題嘉士伯啤酒是()生產(chǎn)的。
A.丹麥
B.比利時
C.荷蘭
D.德國
4.單項(xiàng)選擇題特吉拉酒的原材料是()。
A.龍舌蘭
B.甘蔗
C.糖漿
D.糯米
5.單項(xiàng)選擇題金酒的原材料是()。
A.玉米
B.谷物
C.糯米
D.高粱
最新試題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
采購原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項(xiàng)選擇題