單項(xiàng)選擇題特吉拉酒的原材料是（）。
A.龍舌蘭
B.甘蔗
C.糖漿
D.糯米
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1.單項(xiàng)選擇題金酒的原材料是（）。
A.玉米
B.谷物
C.糯米
D.高粱
2.單項(xiàng)選擇題法國(guó)葡萄酒最重要的產(chǎn)區(qū)是波根第和（）。
A.波爾多
B.納赫
C.巴登
D.烏騰堡
3.單項(xiàng)選擇題曼哈頓是由誰(shuí)創(chuàng)制的（）。
A.美國(guó)總統(tǒng)羅斯福的母親
B.英國(guó)首相丘吉爾的母親
C.美國(guó)舊金山一家酒吧的領(lǐng)班
D.伊麗莎白女皇
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)統(tǒng)一以份為單位進(jìn)行雞尾酒度量，一份為（）。
A.40ml
B.50ml
C.60ml
D.70ml
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)白酒清香型的代表是（）。
A.貴州茅臺(tái)
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
最新試題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
長(zhǎng)飲又稱(chēng)消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣(mài)和調(diào)酒用過(guò)的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞尾酒的銷(xiāo)售一般采用的銷(xiāo)售方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類(lèi)型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題