單項選擇題伏特加酒的最大特點是（）
A.酒精度數(shù)高
B.入口干冽
C.純凈
D.芳香
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1.單項選擇題特優(yōu)香檳干邑的葡萄產(chǎn)自（）。
A.邊林區(qū)
B.大小香檳區(qū)
C.美林區(qū)
D.上林區(qū)
2.單項選擇題喝啤酒時細(xì)斟慢飲的話會加重酒在口中的（）。
A.苦味
B.酸味
C.甜味
D.酒精味道
3.單項選擇題（）能銷蝕啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清潔。
A.細(xì)菌
B.冰
C.油污
D.熱水
4.單項選擇題酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為（）。
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鮮啤酒
D.無醇啤酒
5.單項選擇題依云礦泉水產(chǎn)自（）。
A.德國
B.美國
C.法國
D.英國
最新試題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題