提取色素不適合的方法是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。