下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列適合速凍的原料是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）