酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。