單項(xiàng)選擇題常見的食物中毒是（）。

A.毒蕈中毒
B.化學(xué)性食物中毒
C.植物性食物中毒
D.細(xì)菌性食物中毒
E.霉菌毒素性中毒


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1.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于營(yíng)養(yǎng)信息交流技巧的是（）。

A.說(shuō)服教育技巧
B.提問(wèn)技巧
C.反饋技巧
D.非語(yǔ)言交流技巧
E.宣傳技巧

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于潛水作業(yè)特點(diǎn)不正確的是（）。

A.高氣壓環(huán)境
B.能量丟失增加
C.精神高度緊張
D.食欲降低
E.電離輻射

4.單項(xiàng)選擇題下列因素對(duì)營(yíng)養(yǎng)素毒副作用無(wú)影響的是（）。

A.個(gè)體生命進(jìn)程中的生理改變
B.營(yíng)養(yǎng)素的濃度和化學(xué)形式
C.個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)健康狀況和排泄丟失情況
D.營(yíng)養(yǎng)素間的相互作用
E.個(gè)體的生活習(xí)慣

5.單項(xiàng)選擇題下列措施中會(huì)增加面食中營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的是（）。

A.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿
B.吃面條時(shí)連湯一起喝
C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間
D.做油炸食品時(shí)，油溫不宜過(guò)高
E.烤制面包時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)