單項(xiàng)選擇題幼兒是異食癖的好發(fā)年齡，一般認(rèn)為與何種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.硒
D.鋅
E.鈣


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1.單項(xiàng)選擇題不能防止N-亞硝基化合物危害的措施是（）。

A.維生素C
B.維生素E
C.酚類(lèi)化合物
D.防霉
E.施用氮肥

2.單項(xiàng)選擇題在高溫環(huán)境下，體內(nèi)氮經(jīng)以下哪些途徑丟失增加？（）

A.汗液
B.尿液
C.糞便
D.汗液、尿液
E.汗液、尿液、糞便

4.單項(xiàng)選擇題蛋黃中含量較高的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。

A.鐵
B.磷
C.鈣
D.維生素A
E.葉酸

5.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為嬰兒體內(nèi)淀粉酶發(fā)育成熟的最早時(shí)間是出生后（）。

A.0～3個(gè)月
B.3～4個(gè)月
C.6～8個(gè)月
D.8～10個(gè)月
E.10～12個(gè)月

6.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食指南中對(duì)老年人的特殊建議是（）。

A.大豆及其制品是老齡人最佳的選擇之一
B.每日食物中的膽固醇含量，不宜多于300mg
C.每天飲用牛奶或食用奶制品
D.適量食用禽肉和魚(yú)類(lèi)食品
E.食物粗細(xì)搭配，易于消化

7.單項(xiàng)選擇題與學(xué)齡前兒童膳食指南內(nèi)容不符合的是（）。

A.吃好早餐
B.重視戶(hù)外活動(dòng)
C.適量吃零食及清淡飲料
D.控制食糖攝入
E.參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食

8.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)素受烹調(diào)影響較大的是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

9.單項(xiàng)選擇題河豚毒素中毒的急救治療措施不包括（）。

A.催吐
B.洗胃
C.導(dǎo)瀉
D.特效藥解毒
E.對(duì)癥治療

10.單項(xiàng)選擇題河豚魚(yú)河豚毒素含量最多的季節(jié)是（）。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.全年一樣