多項選擇題外國特色餐廳是指以國外其他特色菜品為主要經(jīng)營內容的餐廳，外國特色餐廳包括（）。
A.日本料理
B.東南亞風味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
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1.多項選擇題飯店應采取人事部門培訓與業(yè)務部門培訓相結合、集中培訓與崗上“傳幫帶”相結合的培訓方法，原因是飯店員工（）。
A.工作時間長
B.流動頻繁
C.文化素質低
D.禮儀習慣差
2.多項選擇題員工培訓對所有星級飯店而言都是不可或缺的工作任務，員工培訓的內容應包括：職業(yè)精神、專業(yè)知識和（）。
A.工作技能
B.企業(yè)文化
C.產品知識
D.禮儀習慣
3.多項選擇題飯店工裝的設計制作應關注：設計及（）。
A.色彩
B.材料
C.系列化
D.專屬化
4.多項選擇題飯店標志牌的基本要求包括：醒目及（）。
A.清晰
B.準確
C.安全
D.美觀
5.多項選擇題餐廳家具必須根據(jù)餐廳的什么特點進行選擇（）。
A.目標消費者
B.經(jīng)營特點
C.菜式品種
D.裝潢格調
最新試題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
題型：多項選擇題