多項選擇題大銀盤在西餐服務中主要用于（）。

A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜


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1.多項選擇題自助餐廳的食品臺往往都精心設計，要求與餐廳整體布局相呼應，具體要求是（）。

A.美觀醒目
B.方便客人
C.主題裝飾
D.豪華浪漫

2.多項選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃時，要同時準備（）。

A.刀
B.叉
C.餐巾
D.甜食盤

3.多項選擇題客房送餐部服務員收集早餐門把手菜單通常在（）。

A.1：00
B.2：00
C.3：00
D.4：00

4.多項選擇題在為客人服務奶酪時，應跟配（）。

A.胡椒
B.鹽瓶
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果汁

5.多項選擇題西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

A.展示盤
B.面包盤
C.甜品叉勺
D.有酒水杯具