多項(xiàng)選擇題西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）
A.展示盤
B.面包盤
C.甜品叉勺
D.有酒水杯具
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1.多項(xiàng)選擇題英式早餐相比較歐陸式早餐較為豐盛，除了各式面包配黃油、果醬以及飲料外，還有（）。
A.雞蛋
B.火腿
C.香腸
D.燕麥粥
2.多項(xiàng)選擇題在法式服務(wù)中，需要從客人左側(cè)送上的是（）。
A.主菜
B.黃油
C.酒水
D.面包
3.多項(xiàng)選擇題下列在西餐廳使用的瓷器中，需要同時(shí)配以墊碟使用的是（）。
A.湯盆
B.湯盅
C.咖啡杯
D.茶杯
4.多項(xiàng)選擇題咖啡廳是旅游涉外飯店常見的西式餐廳，其特點(diǎn)是（）。
A.主題鮮明，風(fēng)格迥異
B.講究效率，輕松愉快
C.餐飲結(jié)合，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)
D.豪華享受，經(jīng)典浪漫
5.多項(xiàng)選擇題服務(wù)人員在打電話給客人的時(shí)候，應(yīng)考慮選擇合適的通話時(shí)間，以下哪些時(shí)間是不適合打電話給客人的（）。
A.午休時(shí)間
B.用餐時(shí)間
C.工作時(shí)間
D.節(jié)假日
最新試題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題