單項選擇題下列以娛樂為主的宴會活動是（）。
A.雞尾酒會
B.自助餐會
C.茶話會
D.時裝表演
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1.單項選擇題宴會中的物品準(zhǔn)備要充足，根據(jù)宴會的人數(shù)、菜肴的數(shù)量準(zhǔn)備餐具，中來說備用餐具不低于（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
2.單項選擇題為保證宴會預(yù)訂的確認(rèn)，宴會部會要求客人預(yù)付一定數(shù)量的定金，通常大型宴會收取的定金是宴會預(yù)訂總費用的（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
3.單項選擇題在宴會預(yù)訂中，中用于促銷活動的預(yù)訂形式為（）。
A.電話預(yù)訂
B.傳真預(yù)訂
C.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
D.信函預(yù)訂
4.單項選擇題早餐餐臺上，可根據(jù)客人人數(shù)，同一餐臺上可提供的茶壺數(shù)為（）。
A.1個
B.2個
C.1-2個
D.3-4個
5.單項選擇題下列關(guān)于宴會布置中工作臺設(shè)置敘述正確的是（）。
A.主桌或主賓區(qū)設(shè)有專門的工作臺
B.每張餐桌旁均設(shè)有工作臺
C.每張工作臺占地面積為8-9平方米
D.工作臺的位置一定要在餐桌的后方
最新試題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
題型：單項選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題