A.24小時(shí)
B.36小時(shí)
C.48小時(shí)
D.56小時(shí)
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A.80%
B.85%
C.90%
D..95%
A.日本料理
B.藏餐廳
C.火鍋餐廳
D.意大利餐廳
A.藏餐廳
B.日本料理
C.東南亞風(fēng)味餐廳
D.巴西烤肉
A.16小時(shí)
B.18小時(shí)
C.20小時(shí)
D.22小時(shí)
A.40M
B.50M
C.60M
D.70M
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施,如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等,要求做到()。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素,保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自()。
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到()。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分,其職能有()。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指()。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù),餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn),主要表現(xiàn)為()。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面,其中,主觀表現(xiàn)為()。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳,屬于風(fēng)味餐廳的有()。
工作臺(tái)主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品,選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單,以及()。
在餐飲部招聘員工時(shí),負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測(cè)試的是()。