（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

客人在進(jìn)餐過(guò)程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。