單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物主要為()
A.葡萄糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.纖維
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶蛋白質(zhì)中相對比例較人乳高的是()
A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳清蛋白
D.乳清蛋白與乳球蛋白
E.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題鮮牛奶的蛋白質(zhì)平均含量一般為()
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
E.5%
3.單項(xiàng)選擇題畜肉食物中,含量較多的礦物質(zhì)是()
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.碘
4.單項(xiàng)選擇題魚類礦物質(zhì)含量大致為()
A.5%
B.10%~15%
C.15%~20%
D.1%~2%
E.3%~4%
5.單項(xiàng)選擇題魚類食物中,含量相對較少的氨基酸是()
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
最新試題
與化學(xué)性食物中毒相比,細(xì)菌性食物中毒()。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于食品低溫保藏?cái)⑹鲥e(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于常見污染食品的霉菌的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不屬于食品污染物范疇的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
易引起銀耳變質(zhì)中毒的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于赤霉病麥敘述錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題