單項(xiàng)選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋


你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題動物性食品烹調(diào)后一般營養(yǎng)素含量變化不大，除了（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物

3.單項(xiàng)選擇題利用大豆糖類作為功能性食品原料的成分是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.大豆低聚糖

4.單項(xiàng)選擇題胚乳中含量最多的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機(jī)鹽

5.單項(xiàng)選擇題B族維生素?fù)p失最大的做飯方法是（）

A.蒸飯
B.電飯鍋煮飯
C.青菜煮飯
D.撈飯
E.蛋炒飯

6.單項(xiàng)選擇題河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）

A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.胃腸道癥狀
C.肝腎損傷
D.血液系統(tǒng)癥狀
E.腦損傷

7.單項(xiàng)選擇題四季豆皂苷中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）

A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.胃腸道癥狀
C.肝腎損傷
D.血液系統(tǒng)癥狀
E.腦損傷

8.單項(xiàng)選擇題對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的化學(xué)污染物是（）

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺

9.單項(xiàng)選擇題可來自于體內(nèi)合成的化學(xué)污染物是（）

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺

10.單項(xiàng)選擇題亞甲藍(lán)是上述哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑（）

A.有機(jī)磷
B.亞硝酸鈉
C.鎘
D.雜環(huán)胺
E.N-亞硝胺